Aperitief hapjes:

• Makreelmousse op een toastje
• Kerstomaat met quinoa
• Artisjokbodems gevuld met zure room en garnaaltjes
• Coquilles met pastinaakcrème

Voorgerechten:

• Zalm met asperges
• Rundercarpaccio met rucola en Parmezaan
• Witloofbootje met tonijnsalade
• Parelcouscous met scampi’s en mango

Hoofdgerecht:

• Vol-au-vent met ovenfrietjes
• Kippenpastei
• Eendenborst met gebakken aardappels en sinaasappelsaus
• Kalfsrollade met appel en rode champignons

Koolhydraten:

• Zelfgemaakte volkoren pasta
• Quinoa met spinazie en verse geitenkaas
• Gratin aardappelen
• Gnocchi

Koolhydraatvervangers:

• Bloemkoolrijst
• Puree van knolselder en pompoen
• Pastinaak/knolselder rösti
• Koolraap frietjes

Dessert:

• Citroentiramisu
• Bavarois van framboos
• Chocomousse
• Bosbessen trifle

Hierbij een bestand met met alle recepten samen gebundeld indien je ze wenst af te drukken: