Aperitief hapjes:
- Makreelmousse op een toastje
- Kerstomaat met quinoa
- Artisjokbodems gevuld met zure room en garnaaltjes
- Coquilles met pastinaakcrème
Voorgerechten:
- Zalm met asperges
- Rundercarpaccio met rucola en Parmezaan
- Witloofbootje met tonijnsalade
- Parelcouscous met scampi’s en mango
Hoofdgerecht:
- Vol-au-vent met ovenfrietjes
- Kippenpastei
- Eendenborst met gebakken aardappels en sinaasappelsaus
- Kalfsrollade met appel en rode champignons
Koolhydraten:
Koolhydraatvervangers:
- Bloemkoolrijst
- Puree van knolselder en pompoen
- Pastinaak/knolselder rösti
- Koolraap frietjes
Dessert:
- Citroentiramisu
- Bavarois van framboos
- Chocomousse
- Bosbessen trifle
Hierbij een bestand met met alle recepten samen gebundeld indien je ze wenst af te drukken: recepten feestdagen