Aantal personen: 4
Ingrediënten:
- 300 g carpaccio van rund
- 50 g rucola
- 4 tl olijfolie
- 40g Parmezaan
- Peper en grof zeezout
- Een scheutje balsamicoazijn
- 2 el pijnboompitten
Bereidingswijze:
- Rooster de pijnboompitten goudbruin.
- Schik de plakjes rundvlees op een bord.
- Doe er schijfjes Parmezaan en de rucola er op.
- Strooi de geroosterde pijnboompitjes op.
- Kruid met peper en grof zeezout.
- Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.