Je houdt ervan of je houdt er niet van: rode biet. Maar onder duursporters is het inmiddels een goede bekende. In dit artikel lees je waarom je het zeker zou moeten overwegen. Maar nitraat was toch slecht voor je? Een aantal jaren terug werd inderdaad gewaarschuwd om niet te veel nitraatrijke groenten (spinazie, rucola, andijvie,…