Zoete aardappel pannenkoek met yoghurt

Ingrediënten: 50 g gekookte afgekoelde zoete aardappels zonder schil 1 ei ½ el kokosmeel Snuifje kaneel 1 kl bakpoeder Snuifje zout Kokosolie Yoghurt natuur Bereidingswijze: Plet de zoete aardappels en klop hier het ei, de kokosmeel, de kaneel, zout en bakpoeder door tot een glad beslag. Verwarm een beetje vet in een pan en giet…