Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ ui
- 1 selderstengel
- ½ wortel
- 1 teentje look
- 250 g pompoen
- Kruidentuiltje van tijm, laurier en peterseliestengels
- 1 vetarm bouillonblokje
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Snij de ui, selder, pompoen, look en wortel grof. Overgiet met de olie.
- Doe de groenten in een ovenschotel en zet voor 30 minuten in een oven van 180°C.
- Doe de groenten in een soeppan, overgiet met water en doe het kruidentuiltje en het bouillonblokje erbij. Laat koken voor 15 minuten.
- Mix het geheel en kruidt bij met peper en zout.