Artisjok soep

Ingrediënten:

  • 150 g artisjok (voorkeur voor diepvries, anders blik)
  • ½ stengel prei
  • 1 teentje look
  • ½ ui
  • 1 el olijfolie
  • 1 vetarm bouillonblokje

 

Bereidingswijze:

  • Kuis de groenten en snij ze in grove stukken.
  • Doe olijfolie in een pot en kleur de ui en look. Doe er daarna de prei en artisjok bij.
  • Laat de groenten stoven.
  • Doe er water bij tot alle groenten onder staan.
  • Voeg het bouillonblokje eraan toe.
  • Laat 30 min sudderen op een laag vuur.
  • Mix de soep