Ingrediënten:
- 150 g vastkokende aardappelen
- 150 g kwartelfilet
- 100 g fijne groene bonen
- 3 kerstomaten
- ½ el harissapasta
- ½ el olijfolie
Bereidingswijze:
- Was de aardappelen en snijd ze in 4 partjes.
- Leg de aardappelen, en groene bonen op een bakplaat, meng er de harissapasta en olijfolie goed onder zodat alles bedekt is. Spreid uit in één laag over de bakplaat.
- Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C tot alles gaar is. Voeg de kerstomaten 5 minuten voor het einde toe.
- Bak de kwartelfilets in wat olijfolie en serveer samen met de aardappelen op het bord.