Aardappelen met harissa en kwartelfilet

Ingrediënten:

  • 150 g vastkokende aardappelen
  • 150 g kwartelfilet
  • 100 g fijne groene bonen
  • 3 kerstomaten
  • ½ el harissapasta
  • ½ el olijfolie

 

Bereidingswijze:

  • Was de aardappelen en snijd ze in 4 partjes.
  • Leg de aardappelen, en groene bonen op een bakplaat, meng er de harissapasta en olijfolie goed onder zodat alles bedekt is. Spreid uit in één laag over de bakplaat.
  • Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C tot alles gaar is. Voeg de kerstomaten 5 minuten voor het einde toe.
  • Bak de kwartelfilets in wat olijfolie en serveer samen met de aardappelen op het bord.