Vinaigrettes

Hou er rekening mee dat de recepten voor meerdere porties zijn. 

Mosterd dressing

  • Snuifje zout en peper
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 3 eetlepels olijfolie 

Meng alle ingrediënten in een kommetje. 
Voeg eventueel nog verse knoflook toe. 

Yoghurt dressing 

  • Snuifje zout en peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 ml volle/ halfvolle yoghurt

Meng alle ingrediënten in een kommetje. 
Voeg eventueel nog extra kruiden toe. Bijvoorbeeld fijngehakte dille, basilicum, bieslook of peterselie.

Mayo-yoghurt dressing

  • Snuifje zout en peper
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels mayonaise

Meng alle ingrediënten in een kommetje.
Voeg eventueel nog verse kruiden toe, kerrie poeder, fijngesneden sjalotje of look ter variatie. 

Witte wijn vinaigrette

  • Snuifje zout en peper
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • Mespuntje mosterd
  • 6 eetlepels olijfolie 

Meng alle ingrediënten in een kommetje.