Provençaalse saus

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 paprika’s (rood, groen en geel)
  • 400g tomatenblokjes (1 blik)
  • Olijfolie
  • Provençaalse kruiden, laurier, peper en zout

Bereidingswijze:

  • Pel en snipper de ui en de knoflook.
  • Fruit ze glazig in olijfolie.
  • Snij de paprika’s in blokjes
  • Doe de paprikablokjes bij de ui en laat kort meestoven.
  • Doe er de tomaten uit blik en de laurier bij.
  • Breng op smaak met Provençaalse kruiden, peper, zout.
  • Laat 30 minuten gaar stoven.

Provençaalse saus is een warme groenten saus. Dit is een betere keuze dan roomsauzen of kruidenboters.