Aantal personen: 4
Ingrediënten:
- 4 volkoren wraps
- 250 g ricotta
- 200g aspergetips
- 2 el olijfolie
- 4 eieren
- 200g gerookte zalm
- 40g rucola
- ½ bakje tuinkers
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de wraps op een bakplaat. Verdeel de ricotta over de bodems en strooi de aspergetips over de ricotta.
- Bak de spiegeleitjes. Scheur de zalm in stukjes
- Neem de pizza uit de oven en leg er de zalm, spiegeleitjes, rucola en tuinkers op.