Ingrediënten:
- Enkele takjes bladpeterselie
- 1 wit van prei
- 60 g bulgur
- 1 teentje look
- 1 sjalot
- 2 el olijfolie
- 2 dl groentebouillon
- Klein klontje boter
- 2 el verse geitenkaas
Bereidingswijze:
- Snij de look en sjalot fijn. Snij het wit van de prei in dunne ringen.
- Warm de bouillon op.
- Warm de olijfolie op en fruit de ui,look en prei. Voeg de bulgur toe en laat eventjes bakken.
- Voeg wat bouillon toe onder voortdurend roeren. Als het verdampt is, voeg je terug bouillon toe. Blijf dit herhalen tot de bulgur gaar is.
- Meng met een klontje boter, peterselie en verse geitenkaas.