Broccoli prei ovenschotel

Ingrediënten:

  • 150 gram broccoli
  • ½ prei
  • 50 gram champignons
  • 1 el olijfolie of kokosolie
  • 100 gram (runder)gehakt
  • 40 ml crème fraiche
  • 50 gram blauwschimmelkaas (of gorgonzola)
  • 50 gram geraspte 30+ kaas

Bereidingswijze:

  • Snijd de broccoli in roosjes. Kook ze in 4 minuten beetgaar en laat uitlekken. 
  • Snijd de prei in ringen en de champignons in plakjes. Bak prei, champignons en gehakt gaar in wat kokosolie. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. 
  • Verwarm in een steelpan de crème fraiche en smelt hierin de blauwschimmelkaas. 
  • Doe de broccoli en het gehaktmengsel in een ovenschaal. Giet de kaassaus erover en bestrooi de schotel met de geraspte kaas. 
  • Zet 15 minuten in het midden van de oven.