Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen
- 100 g amandelmeel
- 100 g kokos- of havermeel
- 2 eieren
- handje blauwe bessen
- 30 g zoetstof
- 1 tl wijnsteenpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 2 el chiazaad (geweekt in wat water)
- 1 tl kaneel
- Himalaya zout
- Handje noten
Bereidingswijze:
- Prak de bananen in een kom en meng er alle ingrediënten door.
- Vet een cakevorm in met kokosvet en doe er het beslag in.
- Bak de cake 40 minuten op 180 graden. Laat goed afkoelen.
- Doe er eventueel nog wat verkruimelde noten over.