Ingrediënten:
- gedroogde dragon (of enkele takjes verse)
- 250 g courgette
- klontje boter
- 1 takje tijm
- 1 laurierblaadje
- 1 teentje look
- 1 ajuin
- 1 vetarm bouillonblokje
- Peper en zout
Bereidingswijze:
- Spoel de courgette en snijd de uiteinden eraf. Snijd de ongeschilde vruchten in grove stukken.
- Pel de ui en snijd ze in grove stukken. Pel en kneus het teentje look.
- Smelt de boter en fruit de ui en look glazig.
- Doe de stukken courgette in de pot, laat ze enkele minuten stoven op een matig vuur en roer regelmatig.
- Voeg water, tijm, laurier en bouillonblokje toe. Laat koken voor ongeveer 20 min.
Mix en kruidt af met dragon, peper en zout.