Tartaar van forel, radijs en aardappel

Ingrediënten:

  • 2 aardappelen
  • 2 gerookte forelfilets
  • ½ bosje radijzen
  • 10 g kappertjes
  • ½ el graantjesmosterd
  • 1 el ongezouten pistachenoten
  • ½ el olijfolie
  • ½ citroen
  • peper en zout

 

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van gelijke grootte en kook ze gaar.  Was de radijsjes en snijd ze fijn.

Snijd de forelfilets in blokjes van gelijke grootte.

Doe de forelblokjes in een saladekom en voeg er de aardappelen, de radijsjes, de kappertjes, de mosterd, het citroensap, de pistachenoten en de olijfolie aan toe.

Meng goed en gebruik een vormpje om de salade op een bord te leggen.

Dien koud op.