Ingrediënten:
- 100 g volkoren pasta
- ½ rode ui in dunne ringen
- ¼ doosje kersttomaten (deze halveren)
- 1 el olijfolie
- ½ el balsamicoazijn
- pezo
- Klein handje rucola
- Enkele ontpitte olijven (deze in vieren snijden)
- 50 g diepvries erwten
- 4 schelletjes filet d’Anvers (in reepjes gesneden)
Bereidingswijze:
- Kook de erwten gaar in gezouten water. Spoel af met koud water.
- Kook de pasta gaar. Meng de pasta met de rest van de ingrediënten.