Ingrediënten:
- 200 g aardappelen
- 1 grote el zure room
- 1 el volle yoghurt
- 1 el kappertjes
- 2 augurken
- 1 kippenei
- peterselie, bieslook
- pezo
Bereidingswijze:
- Schil de aardappelen en snij ze in dikke schijven.
- Zet water met zout op het vuur. Indien het water kookt mogen de aardappelen erin. Kook voor 15 min.
- Giet de aardappelen af en zet in de koelkast tot ze koud hebben.
- Meng de zure room met de yoghurt, kappertjes, augurken en kruid af met peper en zout.
- Kook het ei voor 6 min. zodanig tot het nog een beetje vloeibaar is vanbinnen Schil het ei en snij in stukken en voeg toe aan de aardappelen. Doe de zure room saus erbij.
- Snij de verse kruiden fijn en meng ook onder de aardappelen.