Frambozenmousse

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 6 el stevia
  • 2 eiwitten
  • 4 g gelatine
  • 200 g frambozen
  • munt
  • 1 dl water

 

Bereidingswijze:

Meng de frambozen, 1 dl water, 4 el stevia en pureer met de staafmixer.

Verwarm hiervan enkele soeplepels op een zacht vuurtje.

Week de gelatine in koud water en meng met de opgewarmde coulis. Voeg dan bij de rest van de coulis.

Klop de eiwitten met 2 el stevia en meng onder de coulis. Giet de mousse in glaasjes en laat opstijven in de koelkast (minimum 4 uur).