Zoete bliksem met appel en spek

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 500g aardappelen 
  • 500g zoete aardappelen 
  • 2 appels
  • 2 uien
  • 2 el olijfolie
  • 250g gerookte ham
  • 1 el mosterd  

Bereidingswijze:

  • Schil en snijd de aardappelen en zoete aardappel in gelijke stukken. Kook ze gaar in 20 min.
  • Snijd ondertussen de appels in blokjes. Versnipper de uien. Bak deze gaar in 10min met 2 el olijfolie.
  • Grill de gerookte ham in schijfjes op een grillplaat zonder vetstof. 
  • Schep aardappelen met de appels samen en pureer dit. Doe hier wat kruiden en mosterd bij. 
  • Serveer de puree met de gegrilde ham.