Zoete aardappel wafel

12 stuks

Ingrediënten:

  • 200 g zoete aardappel
  • 120 ml amandelmelk
  • 100 g havermout
  • 1 el bakpoeder
  • Paar druppel vanille extract
  • 1 el stevia
  • Snuifje zout

Bereidingswijze: 

  • Schil de zoete aardappel en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar voor 20 min.
  • Neem de zoete aardappel, amandelmelk, havermout, bakpoeder, vanille extract, stevia en zout. Doe dit in een blender en mix tot een geheel.
  • Warm een wafelijzer. Bestrijk met kokosolie en bak de wafeltjes goudbruin.