Sportreep gemaakt met bruine bonen

Ingrediënten:

  • 1,5 cup bruine bonen (voorkeur zelf weken en koken)
  • 1,5 cup havermout
  • 1/2 avocado
  • 1 banaan
  • 1/4 cup honing
  • 1/2 cup cacao nibs
  • 1,5 eetlepel kokosolie
  • 1/2 cup kokosrasp
  • 1/2 cup rozijnen
  • 1/3 cup pompoenpitten
  • 1/3 cup chiazaad
  • Snufje keltisch zeezout
  • Kaneel naar eigen smaak 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Voeg de bonen en havermout bij elkaar en pureer deze fijn (ik gebruik hier zelf de staafmixer voor).
  • Voeg hier vervolgens de geplette banaan en avocado bij.
  • Smelt de kokosolie en voeg deze toe en roer alles goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens de kokosrasp, rozijnen, chiazaad, pompoenpitten, zout en kaneel toe en roer alles goed door.
  • Vet vervolgens een lage schaal (mijn schaal is 25*20 cm) in met kokosolie en doe het beslag in de schaal en strijk de inhoud glad.
  • Zet de repen ongeveer 15-20 minuten in de oven (let op tijdens het bakken, dit kan per oven maar ook dikte van de repen verschillen). Als de repen klaar zijn, laat deze dan afkoelen en snijd deze vervolgens in de gewenste maat repen.
  • Smullen maar tijdens het sporten!

Voedingswaarde: