Aantal: afhankelijk van grootte (± 12 kleine balletjes)
Ingrediënten:
- 45 g haver
- 150 g skyr
- 90 g pindakaas
- 50 g chocolade – zoetstof (vb. BONI)
- 50 g pindanoten
- 2 eieren
- 60 g eiwitpoeder (z. smaak)
- Koe- of sojamelk
- Kokosschilfers (ter afwerking)
Bereidingswijze:
- Meng de gesmolten pindakaas met haver, skyr en eiwitpoeder
- Breek de pindanoten. Dit kan a.d.h.v. een deegrol en voeg deze toe aan het mengsel
- Voeg 2 eieren toe meng alles. Er kan koe- of sojamelk toegevoegd worden om een dikvloeibare consistentie te verkrijgen. Het deeg moet achteraf stevig genoeg zijn om tot balletjes te vormen.
- Verdeel het deeg en vorm tot balletjes. Je kunt ook een ijsblokjesvorm gebruiken.
- Plaats deze gedurende enkele uren in de diepvries.
- Smelt de chocolade au bain-parie en dop de bevroren bites in de chocolade.
- Werk ze af met kokosschilfers, nootjes,… terwijl de chocolade nog zacht is.
- Plaats deze opnieuw enkele uren in de koelkast tot de chocolade vast is. Dan zijn ze klaar voor gebruik!
Voedingswaarde:
