Havermout pannenkoeken

Ingrediënten:

  • 200 gram havermout
  • 1 rijpe middelgrote banaan
  • 50 gram 100% whey eiwitpoeder (chocolade smaak)
  • 400 ml halfvolle melk of ongezoete sojadrink
  • 3 kippeneieren
  • Kaneelpoeder (naar smaak)
  • 1 el kokosolie
  • 125 gram fruit naar keuze

Bereidingswijze:

  • Doe de havermout in een kom.
  • Prak een rijpe banaan doorheen de havermout.
  • Voeg het eiwitrijke poeder toe
  • Voeg de melk of sojamelk toe en breek de eieren erboven.
  • Voeg indien gewenst kaneel naar smaak toe
  • Verhit 1 el. Kokosolie in een pannenkoekenpan.
  • Giet voorzichtig wat beslag in de pan. Zet het vuur niet te hoog en wacht tot de bovenkant begint te stollen.
  • Draai de pannenkoek om en bak deze kant ook nog even.
  • Serveer de pannenkoeken op een bord en werk af met fruit naar keuze.