Aantal repen: 10
Ingrediënten:
- 10 dadels
- 75 gram ongezouten notenmix
- 125 g whey eiwitpoeder (voorkeur chocolade smaak)
- 2 tl cacaopoeder
- 1 el sesamzaad
- 1 el chiazaad
- ½ el kaneel
- Snufje zout
- Indien nodig: scheutje halfvolle melk of bloem
Bereidingswijze:
- Ontpit de dadels en laat ze 10 minuten weken in heet water.
- Giet vervolgens goed af en voeg dit samen met de rest van de ingrediënten toe aan de blender.
- Mix op hoge snelheid tot een compact geheel. Er mogen zeker wat stukjes in achterblijven, dit geeft een lekkere bite, maar liever geen grote stukken dadels.
- Het is belangrijk dat het ‘deeg’ goed compact is. Dit kan je testen door alles bij elkaar te kneden tot een bal. Blijft dit goed aan elkaar plakken, dan kan je de eiwitrepen in de vorm drukken. Is het te brokkelig, voeg dan een scheutje melk toe en mix opnieuw. Indien het nog niets stevig genoeg is, voeg dan bloem toe en mix opnieuw of kneed met de handen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het ‘deeg’ hierin. Druk vervolgens met je vingers aan zodat er een laag van ongeveer 1 cm dik ontstaat.
- Plaats dit voor enkele uren in de diepvriezer.
- Til vervolgens het bakpapier uit de vorm en plaats op een snijplank. Gebruik een mes om 6 eiwitrepen uit het geheel te snijden.
- Bewaar de eiwitrepen in een afsluitbare verpakking in de koelkast om de eiwitrepen langer vers en lekker te houden.
Voedingswaarde:
