Ingrediënten:
- 6 el cacaopoeder zonder suiker
- 125 g palmsuiker of 3 el stevia
- 300 g amandelmeel
- 1 tl vanille-extract
- snufje Himalaya zout
- 1 tl wijnsteenpoeder (bakpoeder)
- 3 eieren
- 250 ml kokosmelk
- reep chocolade (70% cacao)
- 50 g walnoten
- 50 g pecannoten
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe alle droge ingrediënten in een kom en klop de eieren en kokosmelk door. Meng tot een gladde massa.
- Vet een lage rechthoekige ovenschaal of cakevorm in met kokosvet.
- Doe het beslag erin en besprenkel het met stukjes chocolade.. Stop ook wat stukjes in het beslag. Verkruimel de noten erop.
- Bak 30 minuten in de oven en laat 10 minuten afkoelen.