Ingrediënten:
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram sperziebonen (schoongemaakt)
- 2 kleine wortels
- ½ rode paprika
- ½ ui
- 2 el satésaus
- 1 tl komijn
- 1 tl grove mosterd
- 1 el sojasaus
- 1 el kokosolie
Bereidingswijze:
- Kook de boontjes in ongeveer 10 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de wortel in plakjes en paprika in kleine blokjes.
- Snipper ui.
- Zet een koekenpan op het vuur en verhit de kokosolie.
- Fruit de ui.
- Bak het gehakt.
- Voeg vervolgens de wortel en paprika toe en roerbak dit kort mee.
- Voeg dan de pindasaus toe samen met de komijn, mosterd en sojasaus.
- Doe als laatste de sperziebonen bij de gehaktschotel. Hussel even goed door en serveer.