De productsamenstelling en de energie-inhoud die je op etiketten van producten kan aflezen geven een verkeerd beeld van wat we in werkelijkheid benutten. Koolhydraten, eiwitten en vetten In tegenstelling tot koolhydraten, die uitsluitend dienen als energiebron, hebben vetten en eiwitten heel wat andere functies in het lichaam. Iedere gram koolhydraten levert 4 calorieën aan het…