Tartaar van forel, radijs en aardappel

Ingrediënten:

  • 2 aardappelen
  • 1 gerookte forelfilet
  • ¼ bosje radijzen
  • 10 g kappertjes
  • 1 kl graantjesmosterd
  • 1 el ongezouten pistachenoten
  • ½ el olijfolie
  • ½ citroen
  • pezo

 

Bereidingswijze:

  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van gelijke grootte en kook ze gaar.
  • Was de radijsjes en snijd ze fijn.
  • Snijd de forelfilets in blokjes van gelijke grootte.
  • Doe de forelblokjes in een saladekom en voeg er de aardappelen, de radijsjes, de kappertjes, de mosterd, het citroensap, de pistachenoten en de olijfolie aan toe.
  • Meng goed en gebruik een vormpje om de salade op een bord te leggen.
  • Dien koel op.