Quinoa met spinazie en verse geitenkaas

Aantal personen: 1 Ingrediënten: 4 el quinoa 3 el olijfolie 2 teentjes knoflook, fijngehakt 50 g verse spinazieblaadjes 2 kl citroensap 30 g verse geitenkaas   Bereidingswijze: Breng water met een beetje zout aan de kook. Voeg de quinoa toe en laat het koken tot ze gaar zijn (ongeveer 10 – 15 minuten). Giet de…

Bulgur risotto met peterselie, prei en verse geitenkaas

Ingrediënten: Enkele takjes bladpeterselie 1 wit van prei 60 g bulgur 1 teentje look 1 sjalot 2 el olijfolie 2 dl groentebouillon Klein klontje boter 2 el verse geitenkaas   Bereidingswijze: Snij de look en sjalot fijn. Snij het wit van de prei in dunne ringen. Warm de bouillon op. Warm de olijfolie op en…