Zijn eitjes gezond?

Het is bijna Pasen en bij Pasen horen eitjes! En niet alleen chocolade-eitjes, maar ook kippeneitjes. Twee derde van de Belgen zegt dat ze minstens één keer per week een ei eet. Maar is dat ook gezond? Vandaag was ik te gast in de studio van radio 2 in programma “de madammen” om uit te…

Ovenschotel met spinazie en ei

Aantal personen: 2 Ingrediënten: 2 eieren rode ui 1 eetlepel olijfolie 400 g verse spinazie 100 ml sojaroom 200 g hamblokjes 20 g geraspte mozzarella Peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook Kook het ei 8 minuten tot het hardgekookt is Laat het schrikken…

Artikel ’10 eieren per week past in gezond voedingspatroon’

Vorige week vrijdag 16/2/18 mocht ik spreken op de Agridagen in Weelde over hoe gevogelte en eieren thuis horen in een gezond voedingspatroon. Over mijn uiteenzetting is een artikel verschenen op www.pluimveeweb.nl. Het artikel kan je hieronder lezen.   10 eieren per week past in gezond voedingspatroon. „Vier of vijf keer per week twee eieren…

Koude aardappelsalade met kappertjes, ei en verse kruiden

Ingrediënten: 200 g aardappelen 1 grote el zure room 1 el volle yoghurt 1 el kappertjes 2 augurken 1 kippenei peterselie, bieslook pezo   Bereidingswijze: Schil de aardappelen en snij ze in dikke schijven. Zet water met zout op het vuur. Indien het water kookt mogen de aardappelen erin. Kook voor 15 min. Giet de…