Kip met pastinaakkroket, tartaar, bloemkool en radijs salade

Ingrediënten: 1 kippenfilet 100 g pastinaak 1 kl mosterd Gemalen notenmengeling 2 Eieren 1 el yoghurt natuur 1 augurk fijngesneden Enkele takjes peterselie fijngesneden Kappertjes, fijngesneden ¼ bloemkool Enkele radijsjes ½ citroen   Bereidingswijze: Kook de pastinaak met zout. Pureer en kruidt met peper, zout en mosterd. Laat afkoelen in de diepvries. Indien koud genoeg…

Gezond gehakt broodje met bloemkool

Ingrediënten: 150 g kippengehakt ½ sjalot 1 teentje look Enkele takjes peterselie Mespunt oregano Mespunt chili 4 bloemkoolroosjes   Bereidingswijze: Stoom de bloemkool halfgaar. Snij de peterselie fijn, alsook de sjalot en de look. Fruit de look en ui aan in wat olijfolie. Meng onder het gehakt, samen met de peterselie, oregano en chili. Doe…